烧烤是一款老少皆宜、风靡大江南北的美食，相信每个人都品尝过它的美味。在过去，由于客观条件限制，人们只能选择碳烤的烧烤食物，然而随着电力的普及和科技的发展，逐渐新兴了一款新的烧烤模式---电烤，也因此产生了一个困扰广大食客的一个世纪难题：到底是电烤的好呢还是炭烤的好？
有人说碳烤的好，有独特的炭香味；有人说电烤的好，不但方便、快捷、无污染，而且没有油烟熏染，更卫生、更安全。那么我们选购烧烤炉的时候是应该选择碳烤炉还是电烤炉呢？这就要看我们的使用场景和使用模式了，如果是自家使用首先考虑的是健康，所以还是选择电烧烤炉。从实用性出发，电烧烤炉更适合家庭用，方便，卫生，干净，而且烧烤，蛋糕，……很多东西都能用，功能比较全。然后是价格，现在市场电烤炉非常多，价格也不等，200——1000太多了，对于家庭来说两三百元足够用，五六百已经非常好了。上千的其实与五六百没有太大区别，炒得就是个概念而已。最后就是口感，之所以把口感放在最后，因为从专业的角度来说，其实区别并不是很大。当然对于某些人来说很大，因为他们偏爱碳烤的味道，可是如果为了健康，这点味道肯定没有健康重要。当然了，还有一点很重要的因素，居家碳烤的话，油烟的处理也会是一大难题，为了吃几顿烧烤，把家里熏的乌烟瘴气，显然是得不偿失的。
而如果是野外使用的话还是碳烧烤炉好，首先一点就是野外取电不便，带了电烤炉去野营，很容易遇上无电可用的尴尬境地，这时候就不得不选择碳烤炉了，木炭方便携带，碳烧烤炉使用的是无烟碳火对食品进行加工碳烤，都是优质的无烟碳火，不存在硫、焦油等有毒性学物质，烤出来的食物营养健康，烤出来的食物有一股碳火的肉香，十分美味可口，并且非常有情调意趣。
那如果是开烧烤店呢，其实两者的差距就没有这么明显了，电烤炉价格贵但是可以省去做排烟管道工程的钱，碳烤炉价格便宜但是要做排烟通风工程，两者成本相当，而具体选择哪个，还要看当地食客口味来定，开店嘛，还是要以食客喜好为主的。
如何选择烧烤炉，选购烧烤炉时应该选择电烤炉还是碳烤炉，相信看官们已经心中有数了，赶快选购一款适合自己的烧烤炉，享受美味烧烤吧！
