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【美味烤螃蟹的做法】



作者:食之秀网上商城    发布日期:2017-03-08


【美味烤螃蟹的做法】


    春风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来...

    又到食蟹的季节,每到3-6月恰是螃蟹黄多油满之时,肉厚肥嫩,鲜美之极。新鲜的大闸蟹蒸熟后掰下一条蟹腿,带下一簇蟹肉,进口鲜甜的、嫩滑的。金灿灿的蟹黄更是鲜美,一口咬下去满满的都是幸福感!


锡纸烤螃蟹  锡纸烤海鲜


    中秋前后,大闸蟹最是丰腴肥美,成了中秋佳节人宴会上必不可少的一道硬菜。大闸蟹味美,但你会做吗?网上各种大闸蟹的十种、N种做法,或是香辣或是麻辣,但小编认为浓郁的调料掩盖了蟹的美味,简直是暴殄天物。


    辣么,除了清蒸还没有什么办法也能够保留了蟹的原汁原味,还能让美味更上一层楼。抓住跟着小编学起来——锡纸盐烤蟹,中秋的时分给家人兄弟露一手!


    ——锡纸盐烤蟹——

    烧烤大闸蟹是除清蒸外,适合的烹饪办法。盐作为介质,渐渐煨熟食物,能大极限保留美味,锁住食物本来的香气。


锡纸烧烤 锡纸烧烤配方


    大闸蟹·············· 3只

    海盐··············300g 

    姜·············· 少量 

    醋·············· 1 小碗


    1、大闸蟹用旧牙刷在水中刷洁净。要细心刷到蟹壳的边角,那里简单积泥。别的,蟹脐处也简单积泥,也需求细心刷净。


    2、在锡纸中心铺上海盐,把蟹按在盐上,一个手按住蟹的背部,另一手把蟹脚 一个个往里窝住。


    3、直至收紧锡纸,把蟹全部包起来,这 样能固定住螃蟹,能避免螃蟹在烤制过程中由于挣扎而致使蟹脚坠落。


    4、将包裹好的大闸蟹放置在烤炉上,中高温烤20分钟左右即可。这时的蟹肉紧实Q弹,有着特殊的干香,再蘸着姜醋汁,异常美味。


    小提示:

    作为大闸蟹的蘸料-姜醋汁,只需将生姜去皮,剁成细末,姜、 醋以 1:2 的份额加上即可。喜爱香味的还能够再参加一点香油。好了,食材及做法小编已教给大家,赶快试一试吧~  


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