一年一度的烧烤季---夏季又来临了，下班之后怎能不约上三五好友去吃一顿烧烤呢？每次去吃烧烤的时候，我都习惯点什锦鸡肉串烧，荤素搭配，营养均衡，那么这道什锦鸡肉串烧是怎么做的呢？一起来看看什锦鸡肉串烧的做法步骤吧。
制作什锦鸡肉串烧所需食材：主料：鸡大腿3只约450g、韭葱leek(可用大葱代替)一根、红葱头3个小型蘑菇6个、日式酱油6大勺味琳4大勺、糖2大勺白胡椒1小勺。
什锦鸡肉串烧做法步骤详解
1.烤箱预热200度；
2.将鸡大腿去骨切成2-3cm见方的小块；
3.将日式酱油、味琳、糖和白胡椒混合成腌料；
4.将韭葱去掉外层老皮切2cm长的段再剖半，红葱头去皮剖半，蘑菇洗净沥干；
5.将鸡腿肉和配菜一起装进保鲜袋，倒入腌料，挤出空气后密封腌制至少3小时，中间翻面几次；
6.腌好的材料错落的串成烤串，架在烤网上烤18-20分钟即可，中间翻面一次。
制作什锦鸡肉串烧注意事项：
1.制作什锦鸡肉串烧选中的鸡块要保留鸡皮，这样烤出的肉才嫩。
2.制作什锦鸡肉串烧所选配菜要切成和鸡肉块差不多的大小。
3.配菜和鸡肉一起腌制更入味，但不腌制的话卖相会比较好，根据个人爱好选择吧。
4.用保鲜袋腌制可以节省腌料并且入味更均匀，且清理方便（可以少刷一个盆哦）。
