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烧烤店的柠檬柳橙烤肋排是怎么做的?



作者:食之秀网上商城    发布日期:2020-05-20

柠檬柳橙烤肋排是去烧烤店必点的一道,但疫情期间烧烤店停业,又想吃美味可口的柠檬柳橙烤肋排,只好自己烤!所幸柠檬柳橙烤肋排相当容易只是花时间,但大部份也是自动旋转炭烧烤炉工作,自己也就悠悠闲闲喝茶看书,是最适合当周末慰劳自己和家人的大餐!好的柠檬柳橙烤肋排一定要烤得外表微焦,香嫩多汁,刀子轻切就能骨肉分离,至于口味则改良做成是带点微微柠檬香气和淡淡的柳橙甜味。

柠檬柳橙所需材料:猪肋排56根、 大蒜2瓣、 姜1小匙、 柠檬1颗、 黑糖20g、 柳橙1颗、 番茄酱100ml、 啤酒150ml、 辣酱50ml、 Tabasco辣酱1~2小匙、 黑胡椒适量。

自动旋转炭烧烤炉做柠檬柳橙烤肋排的做法

1、大蒜、姜磨成泥,柠檬洗净磨表面绿色皮屑,柳橙挤汁备用,取烤盘将猪肋排、蒜泥、姜泥和柠檬皮屑放入再加入酱汁的所有材料混合均匀;

2、盖上铝箔纸放到自动旋转炭烧烤炉烤1个半小时,肋排已经很软嫩可轻易肉与骨头分离;

3、取下烤盘,拿掉铝箔倒出所有酱汁。将酱汁放入小汤锅中加入黑糖用大火煮滚,再转小火续煮到酱汁粘稠;

4、将烤盘重新放回到自动旋转炭烧烤炉上,表面均匀抹上刚煮好的酱汁,烤5-10分钟,直到肋排金黄带点焦香,就可以上桌享用了!再撒上些调味料,味道更棒哦!


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