鲽鱼不仅外形非常靓丽，而且煎鲽鱼和米饭搭配味道极佳，烧烤加盟推荐美食碟鱼的外形并不具备其所属的丽鱼科的特征。碟鱼适应专业养鱼者饲养，因为它们对水环境的要求非常苛刻：水必须是软水，略带酸性，且要用泥炭过滤。身体呈圆盘形，背鳍和臀鳍基部极长，向后几乎连接尾鳍。
用料：蝶鱼2片、橄榄油、柠檬汁、海盐、黑胡椒、意大利混合香草碎、柠檬片、姜片、米饭、椰汁、淡奶油、芒果丁、杏仁片、黄油、茴香、香葱、苍兰。
柠香杏仁煎碟鱼配米饭的做法
1、腌鱼
将处理好的鱼片洗净，用纸巾吸干水分备用(煎的时候不容易碎)洒上橄榄油、柠檬汁、海盐、黑胡椒、意大利混合香草碎，好好给它massage平均铺上几片柠檬片和姜片，去腥，静置30分钟以上。
2、米饭(改良加入了当季的芒果)正常蒸米饭的水量，加入适量椰汁和淡奶油芒果切成小丁，米饭蒸好后拌入芒果丁和杏仁片，盖上盖再闷10分钟。
3、烤鱼(怕煎鱼时杏仁掉落所以加了这个步骤)均匀洒上大杏仁薄片，烤盘上铺上锡纸，200度10分钟(杏仁固定即可)。
4、煎鱼
平煎锅放入黄油、淡奶油、几根茴香，大火烧开冒出泡炮加入烤好的鱼片，中火两面煎成微微金黄上色即可。摆盘的时候在上面撒了一层小香葱和茴香，还在米饭上用杏仁和芒果做了一朵食用的小苍兰搭配充满海洋气息的尼斯沙拉(金枪鱼、鸡蛋、生菜、苦菊、番茄、橄榄、柠檬)。
