一部《深夜食堂》不仅让人们重新感受了一把市井小文化的暖心，剧中的各种料理也撩醒了无数馋虫，而说到日本料理则不能不提及蒲烧鳗鱼饭，那么蒲烧鳗鱼是怎么做的呢？怎么做蒲烧鳗鱼才好吃呢？
夜里看不清东西的朋友，无烟烧烤炉厂家建议多吃蒲烧鳗鱼会有好处的。鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。
用料：鳗鱼一条、洋葱半个、芝麻适量、烧烤酱一大勺、酱油两大勺、糖一勺、清酒两勺
蒲烧鳗鱼的做法
锅里进油，小火慢慢炒洋葱末，然后捞出洋葱末，进酱油、烧烤酱、糖、清酒。煮至稍粘稠。鳗鱼去头去尾去骨、平铺在保鲜盒里，浇上一半的酱汁，进冰箱冷藏十二个小时，腌入味。
烤盘铺锡纸，进鳗鱼，180度烤半个小时。盛出，将剩余的一半酱汁进炒锅烧到起泡，浇在鳗鱼上。撒上白芝麻即可。
