还在做“烧烤小白”吗？学会这几招，立马化身“烧烤大师”

烧烤过程中油的使用很重要，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待自动烧烤炉上热、食品烤热收紧后再刷油，其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。

还在做“烧烤小白”吗？学会这几招，立马化身“烧烤大师”

“烧烤小白”变身“烧烤大师”第一招：烤时要勤于翻动，防止烤糊。翻动时最好用长筷子，不要用手，防止烫伤。放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离，防止污染熟食。

“烧烤小白”变身“烧烤大师”第二招：肉串摆放时尽量向炉子的中部摆，，烤的过程中要改变肉串的位置，以保证整串肉同时被烤熟。

“烧烤小白”变身“烧烤大师”第三招：鸡翅是很适合烧烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，用无烟烧烤炉烤着吃起来很香。烤的时候要注意大头不易熟，应放在火力集中处。鸡真不易烤熟，可以切成小块，或烤煮熟的，味道同样鲜美。

“烧烤小白”变身“烧烤大师”第四招：玉米直接烧烤不易烤均匀，可以和鸡真一样，烤煮熟的。烤鱼时最好选用鱼夹。

“烧烤小白”变身“烧烤大师”第五招：如果你用的是苹果炉，除了烤之外，你还可以享受到焖、烘和熏的乐趣。将燃烧的木炭置于碳盘的周围，盖上盖子就可以焖了，大块的食品，还有蔬菜等都适合焖制，但要掌握好时间。

“烧烤小白”变身“烧烤大师”第六招：注意食品卫生，没有烤数的食品不要吃。烤熟的食品温度很高，吃的时候小心烫嘴。烤糊的食品，特别是肉类对人身体有危害，不要吃。

“烧烤小白”变身“烧烤大师”第七招：加碳时要注意应等到新加的碳完全燃烧后再烧烤，因为碳在没完全燃烧时易产生有害气体，不利于健康。

“烧烤小白”变身“烧烤大师”第八招：不同的烧烤酱适合不同的食品，甜面酱适合鱿鱼、墨鱼仔，番茄酱适合土豆片，胡萝卜酱则适合很多清单口味的食品。