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还在做“烧烤小白”吗?学会这几招,立马化身“烧烤大师”



作者:食之秀网上商城    发布日期:2020-05-07

烧烤过程中油的使用很重要,刚烤上的肉类食品先不要急着刷油,待自动烧烤炉上热、食品烤热收紧后再刷油,其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多,以刷完后不滴油为标准,烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。

 

还在做“烧烤小白”吗?学会这几招,立马化身“烧烤大师”

 

“烧烤小白”变身“烧烤大师”第一招:烤时要勤于翻动,防止烤糊。翻动时最好用长筷子,不要用手,防止烫伤。放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离,防止污染熟食。

 

“烧烤小白”变身“烧烤大师”第二招:肉串摆放时尽量向炉子的中部摆,,烤的过程中要改变肉串的位置,以保证整串肉同时被烤熟。

 

“烧烤小白”变身“烧烤大师”第三招:鸡翅是很适合烧烤的食品,易熟,而且皮的脂肪含量高,用无烟烧烤炉烤着吃起来很香。烤的时候要注意大头不易熟,应放在火力集中处。鸡真不易烤熟,可以切成小块,或烤煮熟的,味道同样鲜美。

 

“烧烤小白”变身“烧烤大师”第四招:玉米直接烧烤不易烤均匀,可以和鸡真一样,烤煮熟的。烤鱼时最好选用鱼夹。

 

“烧烤小白”变身“烧烤大师”第五招:如果你用的是苹果炉,除了烤之外,你还可以享受到焖、烘和熏的乐趣。将燃烧的木炭置于碳盘的周围,盖上盖子就可以焖了,大块的食品,还有蔬菜等都适合焖制,但要掌握好时间。

 

“烧烤小白”变身“烧烤大师”第六招:注意食品卫生,没有烤数的食品不要吃。烤熟的食品温度很高,吃的时候小心烫嘴。烤糊的食品,特别是肉类对人身体有危害,不要吃。

 

“烧烤小白”变身“烧烤大师”第七招:加碳时要注意应等到新加的碳完全燃烧后再烧烤,因为碳在没完全燃烧时易产生有害气体,不利于健康。

 

“烧烤小白”变身“烧烤大师”第八招:不同的烧烤酱适合不同的食品,甜面酱适合鱿鱼、墨鱼仔,番茄酱适合土豆片,胡萝卜酱则适合很多清单口味的食品。

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