【中国烧烤起源】
烧烤，可能是人类初始的烹调办法，是以燃料加热和枯燥空气，并把食物放置于热干空气中一个对比挨近热源的方位来加热食物。我国烧烤的由来和前史， 饮食烹饪经历了四个发展阶段，即火烹、石烹、水烹、油烹。 始于火烹--即是烧烤.提到烧烤有一个这样的故事。要从远古时的三皇 五帝说起。那时伏羲位居地皇，他的一生，即是一部神话史。
有说因 其母踩到雷神在雷泽布下的神迹后孕育伏羲；也有说天降一道青光环 绕其母，伏羲就此诞生；有说她是神农燧人；也有说她是神农回禄。 无论是那种说法--雷神，象闪电的青光，燧人仍是火神回禄，伏羲似 乎自出世就和“火”结下了不解知缘。当是时，大家生活在物产丰富， 飞禽走兽任尔欲取的初始环境中。却因为不懂得捕捉技巧，只得望洋 兴叹。
伏羲是个聪明且恤民的帝王，是我国文明代表人物"三皇之首"，《三字经》中有"自羲农，至黄帝，号三皇据上世"。创造精力是伏羲文明精力。在远古时代，河里、湖泊里、海里有很多鱼，天空有很多鸟，地上有很多兽类，大家不会捕捉。大家手提一根树干在水边等着，看着鱼游过来就打一棒子，靠这种办法偶然才干捕到几条鱼。
眼见子民辛苦，寝食难安。伏羲将野麻，晒成干搓成绳，然后用细一些的绳子编成网，教大家捕鱼；用粗一些的绳子编成网，教大家捕鸟捕兽。这比只吃树上野果要好多了，但是生鱼生鸟吃起来滋味并不好，严重的是有的弄不好，吃了还要闹肚子患病。当伏羲取来天火后，便教大家用火把鸟儿、鱼儿烤熟了吃。从此，大家吃着香喷喷的烤肉，身体也就更健康了。为了留念伏羲，大家把他称"庖牺"即"第一个用火烤熟兽肉的人，这即是传说中我国最早的烧烤和烤肉的人 。
